Emploi.com > Fiches métiers > Ingénieur agroalimentaire

Définition du métier

L'ingénieur responsable de fabrication prend en charge la production, organise, coordonne et contrôle la fabrication en termes de qualité, quantité et délais. Le responsable du laboratoire de contrôle met en place des produits nouveaux. Il est en relation avec les services achat, fabrication, commercial et marketing. Il a des rapports fréquents avec l'environnement extérieur et occupe une fonction stratégique. L'ingénieur responsable qualité propose et définit des objectifs qualité avec plan de contrôle, normes, cahier des charges. Son rôle est de plus en plus important. L'ingénieur agroalimentaire exerce dans 4 grandes familles d'activités, elles-mêmes divisées en de nombreux secteurs : - la fabrication de biscuits, plats cuisinés, confiserie, glaces et sorbets, sauces, - la boulangerie-pâtisserie industrielle, conserves de légumes et de fruits, charcuterie, abattage et découpe du bétail et des volailles, - la fabrication de boissons et alcools, - les huileries, industries laitières, alimentation animale, meunerie, sucreries. (Sources : CIDJ)

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